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和田干燥炎热,在长期的发展过程中,当地民众形成了独具特色的和田药茶制作技艺。作为维吾尔医药的组成部分,和田药茶的科学性、可靠性已得到论证。其主要流传于和田地区各县市,并入选第五批国家级非遗代表性项目名录。
泡茶时,将药材放入一个大茶壶中,加入适量的开水进行泡制。通常情况下,买提卡斯木会用沸水泡15分钟左右,这样可以最大程度地提取药材中的有效成分。
“比如,加茴香对胃特别好,促消化。丁香的油多,对关节炎、风湿康复有帮助。白豆蔻泡开水再加点冰糖,有改善睡眠的效果。”买提卡斯木说。
在他的带领下,徒弟们逐渐成长为和田药茶制作领域的佼佼者。他们不仅传承了精湛技艺和深厚文化底蕴,更将这份民间技艺带到了更广阔的舞台上。
买提卡斯木介绍,和田药茶制作不放茶叶,配方达20余种,不同季节采用不同的配方,根据不同人群的需要,可起到不同的保健作用。
买提卡斯木说,和田药茶不仅是一种茶艺的传承,更是一种文化的延续,一种精神的寄托。每一泡茶都蕴含着家族的记忆与情感,每一口茶都让人回味无穷。
和田药茶以药食同源的丁香、枸杞、生姜、陈皮、玫瑰花、小茴香、藿香、小豆蔻、芹菜籽、黑胡椒、肉桂、洋甘菊等原料,经配方碾碎后泡制而成。
富彩网官方首页近日,记者走进和田市一家餐馆,身着艾德莱斯绸的姑娘,手持精致的银质茶壶将茶碗倒满,汤色淡红透亮,轻啜一口,淡淡的香甜味进入舌尖,回味悠长。
为了将这一非遗制作技艺传承下去,买提卡斯木开始培养徒弟,亲自传授从选材、制作到品鉴的每一个细节。他鼓励徒弟们在传统的基础上勇于尝试新的配方与工艺。
走进和田药茶制作技艺传承人买提卡斯木·芒里克的家里,他正专注地制作着药茶。不一会,一壶热腾腾的药茶便泡好了。“记事起就知道爷爷在做药茶。”
“我们销售渠道很多,在新疆各地及中亚地区都设立了代理点,离和田地区近的县市,他们都自己来拿货,其余的就发货到代理点。”买提卡斯木说。
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